martes, 26 de noviembre de 2013

Media influence a country’s culture and values.

By: Rocío Zamanillo Campos

Nowadays, human beliefs, ideas and values are strongly influenced by communication media. The information flow in countries around the world differs because of media management.

In fact, governments have an important influence over the kind of news that are broadcast,, the content and the manner in which they are transmitted.

Then, depending on the ideology of a government, the information that a population receives can be very different between countries even if the event is the same. For example, recent riots in Egypt can be interpreted differently depending on the channel you watch. Consequently, we can talk about an international incident with people from other countries and find a lot of points of view are totally contrary or even different to the extent that the events seem different.

But the interpretation of news can be different even inside countries. Last week I read an article on “How Mainstream media has failed us”. It was about the need to alternative media in order to enjoy a healthy democracy in Britain. It was full of events as examples which were explained by media in some way but the truth is precisely the opposite. The truth is almost always that the violence comes from governments and forces while strikers and citizens suffer. In fact, a study by Cardiff University researchers found that in 2012 Conservative Party voices enjoyed four times as much BBC airtime as their opposition, so any ideas of BBC left-wing bias can be thrown away right there. But even them, we can still have the hope because as journalist Michael Pollan once said, “I believe perfect objectivity is an unrealistic goal. Fairness, however, is not”. This is the reason why some people who keep few trust on a better future is setting up an alternative media organisation in Britain, called SilenceBreaker Media (silencebreakers.org).

Moreover, a country’s culture is a consequence of media content. The population of a country is reflected in the news, shows, series, programs and sports events broadcast as well as by the films produced and consumed. In this way, media content is part of our specific culture. Therefore, what we are, what we know and what we do and appreciate are different from people who live in other places and it is clearly affected by the way we get information or consume media.

Nonetheless, we currently have some traditions that began in the past, but every day culture is being homogenized because of globalization. At the same time globalization has more power because of the Internet and the reach of the media. So we increasingly are more similar to other countries in our ways of life and the things we do. In conclusion, the media influences our culture and values completely and we will realize even more about this in the coming decades because of the virtual revolution.





martes, 23 de julio de 2013

El teu primer menjar



Per: Rocío Zamanillo Campos

Si li demanem a qualsevol mare o pare, què va ser el primer que el seu fill o filla va menjar, segurament ens contestin que va ser un puré de verdures, un trosset de molla de pa o fins i tot mig plàtan i que va ser als sis mesos de edat quan es comença a introduir l’alimentació sòlida o potser una mica més endavant una vegada varen deixar la lactància materna.

No obstant això, realment els aliments comencen a interaccionar amb el nostre cos ja des de que estem a la panxa de la nostra mare i també, durant la lactància materna encara hi ha un fil que uneix el que menja la mare, la composició de la llet i el desenvolupament de les criatures.

Antigament, no existien les llets de fórmula, però teníem a les nodrisses que s’encarregaven de proveir a aquells infants orfes o la mare dels quals no tenia llet als pits. D’aquesta manera, s’assegurava la supervivència del nounat, igual que passa actualment amb aquells que són alimentats amb llets artificials.

Tanmateix, és ben sabut que la lactància materna és l’aliment més complet fins avui conegut, conté tot i més dels nutrients que necessitem durant els nostres primers mesos de vida i amb els nous avenços de la ciència, a més a més estem descobrint que la llet de cada mare està confeccionada específicament per al seu infant de manera que el previngui del desenvolupament de distintes malalties durant la resta de la seva vida.

D’altra banda, la dieta, es a dir, el conjunt d’aliments que ingerim habitualment és el factor que més influeix en el nostre organisme, determinant finalment l’equilibri entre l’estat de salut i el de malaltia. D’aquesta manera, el que menja l’embarassada, el que va menjar durant la seva vida i fins i tot el que menjà també el pare, poden influir mitjançant mecanismes epigenètics – alteracions en el patró d’expressió de gens que tenen conseqüències sobre el fenotip (la nostra manifestació visible)- en la major o menor predisposició dels infants a patir malalties cròniques com la diabetis, l’obesitat, alteracions cardiovasculars, al·lèrgies o intoleràncies alimentaries entre d’altres.

Per tant, sembla ser que no només durant l’embaràs és important el que mengem, que ens falti àcid fòlic o ferro per exemple, sinó que durant la lactància, una etapa més oblidada i a la qual no li parem tant esment, també es una finestra on podem trobar múltiples relacions que ens ajudin a entendre millor i manejar de la forma més apropiada la dieta per assegurar la millor conformació dels òrgans i de l’empremta metabòlica als fills.

Per això hem plantejat la hipòtesi següent “¿Podria haver algun component a la llet humana que reflecteixi la dieta materna i estigui relacionat amb el desenvolupament d’obesitat i altres alteracions metabòliques en l’infant?”

L’experiment

L’experiment va començar amb el reclutament de 60 mares lactants, la recollida de les seves dades antropomètriques – pes corporal, altura, percentatges de grassa corporal-, el registre de les seves ingestes d’aliments durant aquesta etapa i les dades de creixement – pes, talla i perímetre cefàlic- dels seus infants fins als dos anys d’edat. També es varen recollir les respectives mostres de llet per analitzar la seva composició mitjançant tècniques analítiques de laboratori.

La dieta de les mares

Des de que va tenir lloc la fam holandesa l’hivern de 1944-45 dins la segona guerra mundial, es va estudiar l’efecte que va tenir sobre els infants que nasqueren aquells anys. Sospitosament, quan eren adults tenien més diabetis, obesitat i malalties cardiovasculars en comparació amb aquells les mares dels quals no sofriren una restricció calòrica tan forta. Curiosament, la mort de l’actriu Audrey Hepburn ha estat associada a malalties provinents d’haver passat aquest hivern en la panxa de la seva mare.

Avui dia sabem per exemple que una dieta baixa en proteïnes dóna lloc a nounats amb baix pes i això està relacionat amb una major predisposició a l’obesitat, però el que no està tan clar són les causes més concretes d’aquests efectes.

La llet materna és el producte de l’activitat de la glàndula mamària, un teixit complex que treballa només unes poques vegades en la vida i que per això està tan especialitzat. Pel fet de ser un òrgan més del cos de les dones, està influenciat per la resta de la nostra activitat i més concretament hi ha uns factors que afecten d’una manera important el seu treball i per tant la composició del seu producte.

Per això s’està començant a establir una forta interrelació entre la dieta, la composició de la llet materna i el desenvolupament posterior de malalties.

Trobem varis exemples d’això com que una dieta baixa en grasses (<20% del total de les kilocalories ingerides) estimula la síntesi d’uns àcids grassos de cadena mitjana als quals són més fàcilment absorbits pel lactant i als quals li atribuïm propietats beneficioses sobre la conformació del sistema gàstric. O el consum de dietes riques en olis vegetals en detriment de peix dóna lloc a llets amb un perfil omega6/omega3 poc interessant que podria predisposar a l’obesitat infantil.

¿Què té la llet materna que la fa tan especial?

La llet conté com qualsevol altre aliment els nutrients que ja coneixem: les proteïnes, els lípids, molta lactosa com a font de sucres principal i els minerals i vitamines que són cofactors del metabolisme. Però, la llet també té factors immunitaris, per exemple la lisozim és una proteïna amb propietats biocides que proveeix els infants la protecció necessària front les infeccions bacterianes. També la llet conté àcid docosahexaenoic, més conegut com el DHA, un àcid gras que influeix definitivament el desenvolupament del sistema nerviós i visual durant l’embaràs i la lactància.

Per tant, per una banda trobem els nutrients i per l’altra els components que fan de senyals que flueixen des de la mare fins al nounat. Actualment els científics estan començant a trobar quines són aquestes senyals i quines funcions tenen.

La leptina va ser la primera molècula que despertà un gran interès, en relació amb l’obesitat. Aquest tema ens interessa per la seva estreta relació amb la nutrició i perquè ja s’ha convertit en un motiu d’alerta mundial degut a la seva prevalença – hi ha països amb un 50% de la població obesa-.

La leptina és una hormona secretada principalment pel teixit adipós que s’encarrega d’informar al centre regulador de la ingesta al cervell, de la quantitat de grassa que tenim. D’aquesta forma, el sistema nerviós actuarà d’acord aquesta informació per controlar el que mengem. La llet materna conté distints nivells de leptina en funció de la quantitat de grassa corporal que tingui la mare, tanmateix, les llets de fórmula no tenen aquesta proteïna i es pensa que això pot tenir una clara relació amb el paper protector de la lactància materna front al desenvolupament de l’obesitat, en comparació amb els infants alimentats amb llets artificials.
Però a més de la leptina, que aconsegueix ser absorbida pel tracte digestiu immadur del nounat, hi ha unes altres molècules anomenades microARNs que també podrien arribar a tenir accions importants. Es tracta de petits trossos d’àcid ribonucleic, que es transporten dins els glòbuls de grassa que té la llet, i per això aconsegueixen suportar els àcids de l’estómac. Aquestes partícules microscòpiques s’encarreguen de regular l’expressió genètica de les cèl·lules, i es comença a pensar que aporten la informació necessària per desenvolupar un sistema immunitari fort.

El colesterol, encara que li hem donat una connotació negativa, està present a la llet materna en nivells superiors a les llets de fórmula i això s’ha relacionat també amb una menor incidència de sobrepès i obesitat una vegada som adults, així com amb un millor control dels nivells sanguinis i per tant de les alteracions cardiovasculars.

La llet també conté oligosacàrids, uns hidrats de carboni solubles que quasi no apareixen a les llets artificials i que poden ser els millors candidats en afavorir la presència d’espècies bacterianes del gènere Bifidobacterium, relacionat també amb una menor predisposició a l’obesitat. Son per tant com uns prebiòtics naturals per l’infant, igual que la fibra ho és una vegada hem madurat l’estómac.

Totes aquestes molècules són petites peces d’un puzle anomenat llet materna, que es el reflex del que hem fet i menjat durant la nostra vida. Un puzle que només podrà reconstruir perfectament el nostre fill o filla al llarg de la seva vida. De fet, hi ha moltes evidències que posen l’accent en la diferencia de composició de la llet segons si tenim un fill o una filla, si tenim sobrepès, obesitat o normopès, si mengem més carns o pel contrari som vegetarianes. Trobem aquí un món ple de preguntes que contínuament la gent es demana, un món ple d’aliments i les seves combinacions, un món de genètica i epigenètica que ens condueix cap a un nou univers en el que la nutrició, tenint en compte tots aquests factors, cada vegada serà més personalitzada.


sábado, 24 de noviembre de 2012

El mito de los países verdes


Por: Rocío Zamanillo Campos

Dicen que Alemania es muy verde, que los londinenses consumen ecológico, que los holandeses usan mucho la bicicleta, que Suiza, Noruega y Suecia tienen muchos parques y praderas y en Francia cagan flores, pero…

Bayer, empresa alemana dedicada a la investigación y desarrollo farmacéutico es la peor empresa en términos de valores sociales y derechos humanos. Utiliza a africanos para llevar a cabo sus estudios toxicológicos y extrae de allí sus materias primas como el tántalo para la fabricación de teléfonos móviles y ordenadores.

Siemens con sede en Munich se dedica a hacer campamentos vacacionales para huérfanos europeos mientras financia centrales nucleares y desplaza a nigerianos para construir represas que posteriormente le proporcionarán energía eléctrica que podrá vender y así lucrarse aún más.

Una filial de la corporación automotriz alemana bien conocida, Mercedes, se dedica al desarrollo de armas nucleares y minas terrestres.

Nike-town en Berlín invierte en partidos de fútbol para niños inmigrantes y alemanes, pero todas sus fábricas están en América latina y Asia, dónde los trabajadores cobran el equivalente a 1,56 euros.

Ikea, empresa sueca que financia proyectos de UNICEF fabrica sus muebles a base de la explotación infantil en África.

En Europa existen las normas más estrictas a nivel mundial con respecto a la protección del medio ambiente y de los derechos humanos, sin embargo, esto lo único que ha conseguido es que las grandes corporaciones trasladen sus centros de producción a regiones con estándares más bajos.

Como sabemos, ya desde la época de las colonias las materias primas proceden de África, América latina y Asia. Los productos procesados que los Norteamericanos y Europeos consumimos también se fabrican allí, lo cual nos permite desplazarnos en bicicleta, tener sueldos dignos, horarios de trabajo justos, proteger nuestros bosques y playas y fomentar el uso de energías renovables en nuestros países cada vez más ecológicos. Pero eso no nos hace más verdes. La conciencia aún no puede estar tranquila hasta que no la globalicemos.


Y como sabemos, el poder de las empresas es el otorgado por los consumidores…

Lista de marcas con imputaciones:
Bayer, Adidas, Aldi, Mercedes, Deutsche bank, Siemens, Schering (Alemania)
Unilever Shell y BP (Londres y Países Bajos)
Nestlé, Triumph y Novartis (Suiza)
Nikon, Mitsubishi y Samsung (Japón)
H&M e Ikea (Suecia)
Chicco y Agip (Italia)
C&A (Bruselas)
Walt Disney, Ford, Volvo, Nike, Reebok, Levi’s, McDonald’s, Kraft, l’Oreal, Hertz (EEUU)
Elf (Francia)
OMV (Austria)

Extraído del libro negro de las marcas.

domingo, 11 de noviembre de 2012

Leer el principito en 2012


Por: Rocío Zamanillo Campos

Saint-Exupéry, el autor francés de Le petit princep fue aviador y en 1935, tras un viaje de casi 20 horas de vuelo tuvo un aterrizaje forzoso en el desierto del Sahara. Su equipo trataba de volar desde París a Saigón en un tiempo récord por un premio de 150.000 francos, pero no le salió bien. Quedaron a expensas de uvas, naranjas y vino, por lo que tras la deshidratación pasaron a experimentar alucinaciones hasta que un beduino en camello les salvó la vida.

Fue esa experiencia la que dio como fruto el conocido cuento publicado el 6 de Abril de 1943.

El Principito es un niño que vive en un pequeño planeta con tres volcanes, una rosa y donde crecen continuamente baobabs.

“El asteroide B612 solo fue visto una vez por un astrónomo turco en 1909, pero nadie le creyó por la ropa que llevaba en su ponencia en el Congreso Internacional de Astronomía.”

En el asteroide B612 crecen continuamente baobabs. Éstos simbolizan los problemas que nunca redimen y exigen estar atentos a si crecen baobabs o otra cosa, es decir, aprender a diferenciar lo que son problemas en realidad de los que no y actuar en consecuencia. Los volcanes deben ser deshollinados día a día, como nuestras tareas comunes, recordándonos la importancia de la disciplina y sus frutos.
Y la rosa…la rosa es una flor, pero diferente a todas las que conocía el principito. La rosa no es una flor cualquiera, es su amor, es magnífica entre otras muchas, es única en su “planeta”, aunque esté llena de imperfecciones porque es frágil, hay que cuidarla, mimarla, estar siempre atento, además es orgullosa, vanidosa, egoísta y mentirosa. Aún así, es su flor…y la responsable de la huida del principito por crearle confusión con su forma de hacer o decir las cosas.

“¡No supe comprender nada entonces! Debí juzgarla por sus actos y no por sus palabras. ¡La flor perfumaba e iluminaba mi vida y jamás debí huir de allí! ¡No supe adivinar la ternura que ocultaban sus pobres astucias! ¡Son tan contradictorias las flores! Pero yo era demasiado joven para saber amarla"



Un día, cansado de los reclamos de su rosa, el principito aprovecha la migración de unos pájaros para emprender un viaje. Así visita 6 planetas, cada uno de ellos habitado por un personaje, cuyas personalidades ponen en evidencia la estupidez de la edad adulta cuando dejamos de recordarnos como los niños que fuimos.

§  El rey es sinónimo de autoridad, pero lo que nos quiere decir la experiencia del encuentro, es que no tienes por qué hacer caso a nadie, nadie tiene autoridad sobre ti por muy rey que sea. La última voluntad de hacer o no hacer algo es cosa de uno mismo. La autoridad de alguien dura lo que aguanta la sumisión de otros. También puede representar la "Ambición de Poder", pero de alguna manera es un poder racional, ya que ordena hacer cosas que obviamente se harían de cualquier modo.

§  El vanidoso representa el egoísmo del hombre, encarna el deseo de reconocimiento y admiración social. Este personaje nos recuerda que la apariencia no es lo importante, no sirve para nada si estás solo, la vanidad es un defecto que todos tenemos, queremos ser más y sentir que somos mejores, y como dice el principito “¿para qué te sirve?”

§  El borracho simboliza la falta de fuerza de voluntad y superación humana. El círculo cerrado en el que se encuentra este personaje es una ventana a cómo un problema nos puede llevar a un callejón sin salida si no ponemos suficiente empeño en superarlo.

§  El hombre de negocios representa la avaricia y la ambición económica que poseemos. El personaje se encuentra siempre ocupado contando las estrellas que piensa poseer; planea utilizarlas para comprar más estrellas, sin tiempo para sí ni para nadie, esclavo del trabajo, no disfruta de las cosas, no vive.
—¿Y qué haces con esas estrellas? —¿Que qué hago con ellas?
—Sí.
—Nada. Las poseo.
—¿Que las estrellas son tuyas?
—Sí.
—Yo he visto un rey que...
—Los reyes no poseen nada... Reinan. Es muy diferente.
—¿Y de qué te sirve poseer las estrellas?
—Me sirve para ser rico.
—¿Y de qué te sirve ser rico?
—Me sirve para comprar más estrellas si alguien las descubre.
"Este, se dijo a sí mismo el principito, razona poco más o menos como mi borracho".
No obstante le siguió preguntando:
—¿Y cómo es posible poseer estrellas?
—¿De quién son las estrellas? —contestó punzante el hombre de negocios.
—No sé. . . De nadie.
—Entonces son mías, puesto que he sido el primero a quien se le ha ocurrido la idea.
—¿Y eso basta?
—Naturalmente. Si te encuentras un diamante que nadie reclama, el diamante es tuyo. Si encontraras una isla que a nadie pertenece, la isla es tuya. Si eres el primero en tener una idea y la haces patentar, nadie puede aprovecharla: es tuya. Las estrellas son mías, puesto que nadie, antes que
yo, ha pensado en poseerlas.
—Eso es verdad —dijo el principito— ¿y qué haces con ellas?
—Las administro. Las cuento y las recuento una y otra vez —contestó el hombre de negocios—.
Es algo difícil. ¡Pero yo soy un hombre serio!
El principito no quedó del todo satisfecho.
—Si yo tengo una bufanda, puedo ponérmela al cuello y llevármela. Si soy dueño de una flor,
puedo cortarla y llevármela también. ¡Pero tú no puedes llevarte las estrellas!
—Pero puedo colocarlas en un banco.
—¿Qué quiere decir eso?
…………
—Yo —dijo aún— tengo una flor a la que riego todos los días; poseo tres volcanes a los que deshollino todas las semanas, pues también me ocupo del que está extinguido; nunca se sabe lo que puede ocurrir. Es útil, pues, para mis volcanes y para mi flor que yo las posea. Pero tú, tú no eres nada útil para las estrellas...

§  El farolero hace lo que debe, encender un farol cuando empieza la noche y apagarlo cuando comienza el día, se gana el respeto y la amistad del principito precisamente por eso, pero la realidad es que su compromiso y lealtad lo llevan a una situación absurda en la que enciende y apaga el farol cada minuto, que es lo que dura un día en su planeta. Sin tiempo para nada más, su "mundo" es muy pequeño. En realidad este adulto no difiere de los demás, y nos muestra como hacer lo que uno debe nos puede quitar la posibilidad de hacer lo que uno realmente quiere. También podría decirse que representa la lealtad y la responsabilidad, es el único personaje de alma positiva que conoce el principito en su viaje (aparte del aviador, claro).
"Este hombre, quizás, es absurdo. Sin embargo, es menos absurdo que el rey, el vanidoso, el hombre de negocios y el bebedor. Su trabajo, al menos, tiene sentido. Cuando enciende su farol, es igual que si hiciera nacer una estrella más o una flor y cuando lo apaga hace dormir a la flor o a la estrella. Es una ocupación muy bonita y por ser bonita es verdaderamente útil"

§  El geógrafo, personaje sabio, inteligente y estudioso, pasa todo el tiempo encerrado en su gabinete elaborando mapas, pero jamás deja su escritorio para explorar. Interesado en las cosas eternas invariables, no como las "flores", su mundo es mayor que el de los otros, por una vida más plena dedicada al conocimiento, pero cometiendo el error de no experimentar por sí mismo lo que puede ofrecerle esto. Este personaje le aporta al principito la idea de que puede que su "Rosa" ya no esté cuando él decida regresar. La idea de lo "efímero" trastoca a nuestro personaje. También representaría la pasión laboral que lo aísla del mundo.

El Principito viaja también al planeta Tierra, recomendado por el geógrafo.
“Los hombres ocupan muy poco lugar sobre la Tierra. Si los dos mil millones de habitantes que la pueblan se pusieran de pie y un poco apretados, como en un mitin, cabrían fácilmente en una plaza de veinte millas de largo por veinte de ancho. La humanidad podría amontonarse sobre el más pequeño islote del Pacífico. Las personas mayores no les creerán, seguramente, pues siempre se imaginan que ocupan mucho sitio. Se creen importantes como los baobabs. Les dirán, pues, que hagan el cálculo; eso les gustará ya que adoran las cifras. Pero no es necesario que pierdan el tiempo inútilmente, puesto que tienen confianza en mí.”

Una vez en la Tierra, el principito encuentra toda una hilera de rosales:
“Y se sintió muy desgraciado. Su flor le había dicho que era la única de su especie en todo el universo. Y ahora tenía ante sus ojos más de cinco mil todas semejantes, en un solo jardín! Si ella viese todo esto, se decía el principito, se sentiría vejada, tosería muchísimo y simularía morir para escapar al ridículo. Y yo tendría que fingirle cuidados, pues sería capaz de dejarse morir verdaderamente para humillarme a mí también...”

Entonces aparece un zorro quien le muestra la esencia de las relaciones humanas:
“—Efectivamente, verás —dijo el zorro—. Tú no eres para mí todavía más que un muchachito igual a otros cien mil muchachitos y no te necesito para nada. Tampoco tú tienes necesidad de mí y no soy para ti más que un zorro entre otros cien mil zorros semejantes. Pero si tú me domesticas, entonces tendremos necesidad el uno del otro. Tú serás para mí único en el mundo, yo seré para ti único en el mundo...
—Por favor... domestícame —le dijo.
—¿Qué debo hacer? —preguntó el principito.
—Debes tener mucha paciencia —respondió el zorro—. Te sentarás al principio un poco lejos de mí, así, en el suelo; yo te miraré con el rabillo del ojo y tú no me dirás nada. El lenguaje es fuente de malos entendidos. Pero cada día podrás sentarte un poco más cerca...

 De esta manera el principito domesticó al zorro. Y cuando se fue acercando el día de la partida:
—Vete a ver las rosas; comprenderás que la tuya es única en el mundo. Volverás a decirme adiós y yo te regalaré un secreto. El principito se fue a ver las rosas a las que dijo:
—No son nada, ni en nada se parecen a mi rosa. Nadie las ha domesticado ni ustedes han domesticado a nadie. Son como el zorro era antes, que en nada se diferenciaba de otros cien mil zorros. Pero yo le hice mi amigo y ahora es único en el mundo.
Las rosas se sentían molestas oyendo al principito, que continuó diciéndoles:
—Son muy bellas, pero están vacías y nadie daría la vida por ustedes. Cualquiera que las vea podrá creer indudablemente que mí rosa es igual que cualquiera de ustedes. Pero ella se sabe más importante que todas, porque yo la he regado, porque ha sido a ella a la que abrigué con el fanal, porque yo le maté los gusanos (salvo dos o tres que se hicieron mariposas ) y es a ella a la que yo he oído quejarse, alabarse y algunas veces hasta callarse. Porque es mi rosa, en fin.

Y aquí un capítulo para pensar el tiempo:
 —¡Buenos días! —dijo el principito.
—¡Buenos días! —respondió el comerciante.
Era un comerciante de píldoras perfeccionadas que quitan la sed. Se toma una por semana y ya no se sienten ganas de beber.
—¿Por qué vendes eso? —preguntó el principito.
—Porque con esto se economiza mucho tiempo. Según el cálculo hecho por los expertos, se ahorran cincuenta y tres minutos por semana.
—¿Y qué se hace con esos cincuenta y tres minutos?
—Lo que cada uno quiere... "
"Si yo dispusiera de cincuenta y tres minutos —pensó el principito— caminaría suavemente hacia una fuente..."

Finalmente el principito parece haber aprovechado bien su viaje:
—Los hombres de tu tierra —dijo el principito— cultivan cinco mil rosas en un jardín y no encuentran lo que buscan.
—No lo encuentran nunca —le respondí. —Y sin embargo, lo que buscan podrían encontrarlo en una sola rosa o en un poco de agua...
—Sin duda, respondí. Y el principito añadió:
—Pero los ojos son ciegos. Hay que buscar con el corazón.

El 26 de Abril de este año se encontraron páginas inéditas del libro que contienen variaciones de los capítulos 17 y 19.

miércoles, 17 de octubre de 2012

Los alimentos transgénicos, el potosí del siglo XXI


Por: Rocío Zamanillo Campos

Simultáneamente a la fiebre de la plata y el oro que se iniciaron con las colonizaciones y masacres de América latina hace varios siglos, también hubo una fiebre del azúcar de caña, el cacao, el algodón y el caucho que llevó al arrasamiento de bosques y empobrecimiento de las tierras que antes eran ricas y destinadas al cultivo de  abastecimiento, suficiente y enriquecedor para sus poblaciones y sus tierras.
La avaricia europea llevó a utilizar a las gentes latinas para el monocultivo extensivo y avasallador de sus propias tierras, llevándolos a la quiebra, pues el auge del negocio azucarero no duró mucho tiempo, dejando un desierto infértil que aún hoy no se ha recuperado.

Es precisamente en esa parte del planeta Tierra dónde se encuentran las regiones con un índice mayor de subnutrición y en cuyas plantaciones subsisten todavía prisiones privadas; pero los responsables de los asesinatos por subalimentación-dice René Dumont- no son encerrados en ellas, pues son los mismos que tienen las llaves.
De aquellos tiempos coloniales nace la costumbre, todavía vigente, de comer tierra. La falta de hierro provoca anemia; el instinto empuja a los niños a compensar con tierra las sales minerales que no encuentran en su comida habitual, que se reduce a la harina de mandioca, los frijoles y, con suerte, el tasajo (trozo de carne macerada y seca). Antiguamente, se castigaba este vicio poniéndoles bozales a los niños o colgándolos dentro de cestas de mimbre a larga distancia del suelo.

  
En la actualidad, la agroindustria, que ha creado hambre y enfermedades de igual forma, está contribuyendo al mayor acaparamiento desde los tiempos de Colón –comentario adaptado de Vandana Shiva, luchadora India ecofeminista que recibió el premio nobel alternativo en 1993. De hecho, a fecha de hoy, existen datos de cómo el capital financiero de bancos de inversión, petrodólares de algunos estados o cuentas corrientes de grandes empresas agroalimentarias están haciéndose con las mejores tierras fértiles que se sitúan una vez más en el Sur Global.

El acaparamiento de tierras también incluye la invención por parte de líderes políticos y especuladores de los mercados mundiales de cualquier estrategia alimentaria (entre ellas el fomento del cultivo y comercialización de semillas transgénicas) a costa de dejar a poblaciones enteras sin lo más elemental de nuestras vidas, los alimentos que tomamos y con ellos, nuestra supervivencia –comentario adaptado de Rosa Regàs, escritora.
En definitivas cuentas, se repite de una forma subliminal y más sofisticada, la invasión de territorios. Bajo la máscara de los alimentos transgénicos tan admirados por algunas comunidades científicas se esconde el monstruo de las semillas transgénicas suicidas, programadas para nacer una sola vez haciendo que su descendencia sea estéril. De esta forma los mercados mundiales se están apropiando de tierras ajenas, sometiendo de nuevo a sus campesinos a cultivar algo que no conocen a cambio de un salario insuficiente para comprar apenas algo de comida que ni siquiera pueden cultivar y que para pagar el precio de su importación deben destinar hasta el 80% de sus ingresos. El objetivo de esta expropiación es cultivar a gran escala cereales transgénicos infructíferos para importar a sus países nórdicos y alimentar un ganado insalubre o destinar a la generación de agrocombustibles, por miedo a las amenazas del petróleo en extinción. Teniendo en cuenta que de las semillas se derivan todos los nutrientes que fisiológicamente necesitan todos los animales de la Tierra incluidos los humanos, llegamos al hecho ya real de que el monopolio agroalimentario (solo 10 multinacionales controlan el 70% del mercado mundial de semillas) tiene en sus manos y cada vez más la decisión de qué, cómo, cuándo y quiénes comerán o por lo contrario morirán.

Una vez dicho esto podemos introducir el concepto de soberanía alimentaria. Introducido por la Vía Campesina en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de la FAO de 1996 responde al derecho de cada nación a mantener y desarrollar su capacidad de producir alimentos básicos, en lo concerniente a la diversidad cultural y productiva. La soberanía alimentaria pues implica devolver el control de los recursos naturales, como la tierra, el agua y las semillas a las comunidades y a las y los campesinos y luchar contra la privatización de la vida. Si entendemos esto, podemos deducir fácilmente que patentar las plantas, los animales y/o sus componentes supone claramente la pérdida del control sobre los recursos que usan y conocen los campesinos. Y precisamente, la incorporación de los alimentos transgénicos al mundo actual, promovido esencialmente por una ciencia especuladora controlada por los mercados, pretende esencialmente patentar semillas. Con la excusa de estar aportándole un valor añadido de origen biotecnológico a una semilla, se consigue patentar por ejemplo arroz dorado, maíz Bt11, DAS1507, NK603, DAS59122, GA21, MON 810, NK 603, MON 863, MON88017, T25, MON89034, MIR604, patata EH92-527-1, soja MON89788, MON40-3-2, MON87701, 356043, A2704-12, A5547-127, remolacha H7-1, colza GT73, MS8, RF3, T45 y algodón MON1445, MON15985, MON531, LLCotton25, GHB614, 281-24-236x3006-210-23, por tan solo tres empresas a nivel mundial, Monsanto, Bayer y Pionner. De esta manera, la ciencia pasa a perseguir fines lucrativos de unos pocos en contraposición a su definición histórica de ampliación del conocimiento en sí mismo y aplicación práctica en beneficio de todos los seres humanos. Si Monsanto y sus colegas hubieran hecho sus propuestas en la Edad Media irían directos a la hoguera. Y si remontamos a la memoria histórica religiosa, la Inquisición sería una buena comparativa a lo que actualmente suponen el Banco Mundial, el Fondo Monetario Internacional y la Organización Mundial del Comercio (OMC). Curiosamente, los precios del trigo, la soja, el arroz y el maíz subieron en un 130%, 87%, 74% y 31% respectivamente en 2008 según el Índice de Precios de los Alimentos de la FAO. En ese mismo año se puso de moda comer tortitas de barro con sal en Haití.


Dijeron que los transgénicos paliarian el hambre mundial y el libre comercio permitiría el acceso por parte de toda la población, pero aún produciendo comida para 12000 millones de personas y siendo 7000 millones en el planeta Tierra, 1000 millones pasan hambre. Se ve claramente cómo los transgénicos es justo lo que necesitaban los grandes para poder hacerse con el control absoluto de todas las vidas humanas, es la nueva herramienta descubierta, tras la lanza y la bomba atómica, llegó el Potosí del siglo XXI.

ELIGE LAS MANZANAS DEL VECINO, EL PESCADO DE TU PUERTO Y COMPÁRTELO

lunes, 15 de octubre de 2012

Hoy como antes

Por: Aida Bañuelos García- Castellano


En 1954 había 411 trabajadores —hombres y mujeres— ocupados en el mercado de trabajo alemán. En 1959, un año anterior al Acuerdo sobre Migración, contratación y colocación de trabajadores españoles entre el gobierno de Adenauer en la República Federal Alemana y la Dictadura de Franco, su número ascendía a 9454. En marzo de 1961, tras la firma del acuerdo el 29 de abril de 1960, eran 38.371. La cifra alcanzaba el máximo en 1971 con 186.585 personas ocupadas. Antes de la firma del tratado existía ya un flujo creciente de trabajadores dirigido al mercado de trabajo alemán, que el tratado intentó controlar y organizar sin conseguirlo del todo. A partir de esta firma el proceso de emigración iba a ser estimulado además por ambas partes tanto de forma oficial como privada, como era el caso de las empresas. Con esta emigración comenzaba un proceso de integración de trabajadores y trabajadoras en el mercado de trabajo alemán, en gran medida rotatorio más que definitivo. Francisco Sánchez López señalaba que entre 1960 y 1967 un 77,3% de los italianos, un 58,7% de los griegos 67,3% de los emigrantes españoles en Alemania habían vuelto a sus países de origen.
La emigración laboral a Alemania fue percibida por los distintos actores de forma diferente. Para el Ministerio de Trabajo Federal, que organizó comisiones y funcionarios que reclutaban mano de obra en Italia, Grecia o España, el principal argumento esgrimido era el “agotamiento de las reservas de mano de obra” en Alemania y las bajas tasas de paro, como señalaba el ministro de economía y posterior canciller Ludwig Erhard. Argumentos similares aparecían en el órgano oficial de la principal organización empresarial en Alemania —Bundesvereinigung der Deutschen Arbeitgeberverbände— a mediados de los sesenta. Para el Ministerio de Trabajo en España la emigración era una pieza más del engranaje económico del desarrollismo y de la política exterior de los años sesenta. En el contexto de “luces” de aquel desarrollismo era una sombra, que no fue observada como tal por los responsables del Ministerio de Trabajo de la Dictadura. En 1963, Manuel Alonso Olea, Director General de Empleo del Ministerio de Trabajo, señalaba en un artículo: “España no se puede permitir el riesgo de paros forzosos masivos. En tal sentido cualquier solución es buena —incluida la de la emigración—, no ya para la comunidad sino para el propio emigrante…La emigración es un mal menor frente al infinitamente mayor del paro forzoso. (…) Otro beneficio de la emigración: Aquí (en Alemania) los salarios son superiores a los españoles”. (Artículo Mujeres españolas emigrantes y mercado laboral en Alemania, 1960-1975, Gloria Sanz Lafuente)
De esta época, se han visto recientemente en televisión algunos de los reportajes franquistas, en los que españoles y alemanes intercambiaban productos de la tierra juntos a la misma mesa, o cómo, en fechas señaladas, artistas como Marisol eran enviados para alegrar las fiestas a los emigrados, fiestas a las que acudían los autóctonos del lugar, para disfrutar al son de nuestra chararanga y pandereta. Los videos se emitían durante el nodo para invitar a la población a marcharse. Pero a diferencia de lo que veían las familias de los que estaban fuera, los españoles sufrían las vejaciones propias del emigrante, eran obligados a vivir en especies de barracas al lado de las fábricas, separados entre hombres y mujeres, sin calefacción, con horas y horas de trabajo en las que se destrozaban las manos y la salud. Hoy la realidad del emigrante no es así, pero tampoco es fácil, miles de personas, salen de sus países en busca de “El sueño americano” o el sueño alemán, y la mayoría lo hace prácticamente con una mano delante y otra detrás. Solo en entre el 2010 y 2011 la población de Berlín aumento en 41.000 personas, y todo debido a las tácticas de falsa publicidad que bien aprendimos en el franquismo. Otra vez se nos invita a emigrar. La emigración no le cuesta al país porque se quita de parados, de lastres, y se alimenta de los ingresos que se envían de vuelta.  Son abundantes la cantidad de programas realizados al propósito de invitar al ciudadano a irse. Españoles en el mundo, Madrileños por el mundo, callejeros viajeros, son programas hechos al propósito de invitar a emigrar, donde vemos como familias felices “comparten y celebran con los lugareños”, además de emisiones concretas como la que “Versión española” le dedicó al documental “El tren de la memoria” (Marta Arribas y Ana Pérez) Tras la emisión del cual, se desencadenó un debate cínico, en el que nada malo fue dicho de las experiencias de la inmigración/emigración, ni los invitados, ni la presentadora, ni la directora del documental hicieron hincapié en algún aspecto negativo, ni siquiera el más evidente como es el del racismo, e incluso se hizo una bonita edición de video, en la que inmigrantes en España comentaban la maravillas de este país, de sus ciudades y sus ciudadanos, como si nunca hubieran oído comentarios vejatorios al estilo de los que sufrieron los españoles en Alemania en los años 60, o los que sufren hoy en día. Pues el exceso de emigración ha provocado el rechazo a los que “les quitan el trabajo” o ¿no estábamos y estamos artos de oír nosotros también eso, aquí mismo? Seguro que alguno incluso también se esmera en decirlo, pero no vamos a seguir por aquí. También el telediario (cualquiera de ellos) manipula en este sentido, como cuando se dijo que Merkel pedía trabajadores especializados, ingenieros etc, para trabajar en Alemania. El día que me enteré, estaba en Alemania, donde no se había oído nada, y después de buscar durante días en los periódicos y de escuchar la radio, solo encontré dos tristes comentarios (en Internet) en los que se explicaba que en determinados sectores reducidos, se pedían trabajadores especializados de los países en crisis. Si se seguía leyendo, se entendía que para nada esto era un, “venid que aquí hay sitio”, estos trabajadores, debían tener un alto nivel del idioma y eran requeridos como he dicho para cosas muy puntuales. En concreto se ponía un ejemplo muy “cutre” por lo particular, un ingeniero español que había sido contratado por una empresa alemana, para un trabajo puntual, durante un tiempo predeterminado. A parte de esto, nada. Todo alemán al que le preguntaba por el comentario del que no paraba de hablarse en España, era incapaz de creérselo. En ese momento y como sigue sucediendo hasta hoy, los jóvenes alemanes tenían dificultades para encontrar trabajo, por lo que se hacía imposible pensar que su líder buscase gente de fuera a la que colocar en puestos de trabajo. Seguro que incluso hoy en día ninguno ha oído hablar de esta necesidad de encontrar trabajadores españoles para sus empresas, pero aquí sigue todavía, hoy en día oyéndose tal cosa. Dichos programas siguen transmitiendo la falsa idea de que en la emigración está la solución. Y ni está ni deja de estar, me refiero para el ciudadano. Para el gobierno sigue siendo mejor que estén fuera mandando dinero que dentro aumentando las listas del paro, pero para las personas que deciden marcharse, emigrar nunca ha sido fácil, ni lo es ni lo será y el que se marcha debe de tener en cuenta, que en los países a los que llega, dentro del marco europeo, también hay crisis y también tienen un porcentaje de paro, aunque sea más bajo, así que, lo más probable es que nos requieran para que ocupemos puestos para los cuales estamos sobre cualificados, y como ya he visto en repetidas ocasiones, para pagarnos menos y explotarnos a base de “mini Jobs”. Pero sin duda no debemos pensar que estamos mejor preparados que los ciudadanos de los países a los que emigramos, o que tenemos estudios concretos específicos superiores a los suyos. La opinión que se tiene fuera, de la educación en España es que es tercermundista, sin medios y con una estructura penosa. Y si esto lo pensaban antes, no se que pensarán ahora.
Y es que, hasta las excusas que se utilizan en esta publicidad engañosa del maravilloso mundo del emigrante son las mismas que en los años 60. La falta de mano de obra, los altos salarios, y hasta alguna nueva como que tenemos ingenieros mucho mejor preparados en según que ámbitos. Pero ¿nadie recuerda ya aquello que se decía cuando todavía éramos un país de acogida de que, los propios gobiernos de países pobres incitaban a sus ciudadanos a marcharse? Y, ¿no es lo mismo lo que estamos haciendo ahora?
No quiero con esto echar para atrás a los que quieran buscarse la vida fuera, oportunidades hay, pero seamos realistas y no nos dejemos influenciar por la televisión, que está pensada solo para la mera manipulación de nuestras mentes, hoy, igual que en los años sesenta.

El documental “El tren de la memoria” es sin embargo aconsejable. Sobretodo para el que quiera irse a buscarse la vida fuera. Insisto en que no quiero decir que la cosa hoy tenga comparación, pero si hay algo que sí la tiene, es el sentimiento de emigrante, de no ser igual, de ser menos y tener menos derechos. Aunque no sea así por ley.
http://www.youtube.com/watch?v=dhTJ2FuLU-s

Hay que arrimar el hombro!